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9788866150244 Molinaro Franca, Menesta asciatizza. A tavola con
le piante spontanee dell'Appennino Meridionale, p. 152 ill. F.to.
207 Col.-37 b/n € 25,00 Bross. 21x29 Saggi&Studi n.
10 2011. |
Franca Molinaro
è nata a Calvi (BN) il 4 gennaio 1964. Pubblicazioni:
“Il Sole”, Edizione Delta3, silloge poetica 2001. “Morroni:
passato e presente, storia e tradizioni”, Edizione Delta3
2002. “Invisibile Diaframma”, Edizione Delta, silloge
poetica, 2002. “Misteri Sacri del venerdì santo”
Eclano 2004. “Frammenti canori della civiltà irpina”
Edizioni Delta3, 2005. “Il volo di Icaro”, Delta3 Edizioni
2009. “Castel Baronia tra storia e natura”, percorso
storico-botanico con foto e particolare attenzione per la flora
spontanea 2010. Coautrice: di altri libri tra cui “Proverbi
ternari dell'entroterra appenninico”, Ed. Il Papavero, Manocalzati
(Av) 2011.
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Menesta asciatizza. A tavola con le piante
spontanee dell'Appennino Meridionale |
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Un testo sulle erbe e non
solo
Franca Molinaro, giornalista e scrittrice, ha realizzato
un libro su 115 erbe utili dell’Appennino Meridionale, con
114 ricette. Il lavoro tratta anche i funghi, i pesci di fiume,
le rane e le lumache.
Il testo è corredato di 216
foto a colori più 37 foto b/n.
Formato A4
Per ogni settore vengono riportate le ricette regionali e quelle
proprie dell’autrice sperimentate in cucina e fotografate.
Il testo è arricchito di foto dei particolari tipi di
territorio, flora e fauna.
Le piante eduli sono riportate in ordine alfabetico dei nomi
comuni, corredate di nome scientifico e famiglia botanica. Per
ogni erba è riportata la proprietà edule e officinale,
notizie storiche e applicazione tradizionale reperita sul territorio,
storie e note dalla tradizione, habitat e habitus, foto del fiore
o della pianta, per poterla riconoscere. Alcune ricette con erbe
selvatiche sono state realizzate, preparate, e mangiate personalmente
dall'autrice.
Il testo è introdotto da due medici esperti in nutrizione.
La Molinaro ha in cantiere altri testi sulle erbe officinali
e velenose oltre a un catalogo di oltre 1000 piante spontanee
dell’entroterra.
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Franca Molinaro
