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EAN 9788866151623

IN SALUTE CON GUSTO

VITTORIANA SUSINI pp. 286 17x24 anno 2017 € 18,00

CON 25 FOTO A COLORI E NUMEROS E IN B/N
Vittoriana Susini nasce a Piombino ( LI ). È diplomata Dietista presso l'Università di Bologna. Per dieci anni esercita la sua professione conciliando anche la passione per la scrittura che la porta a pubblicare nel 1994 il suo libro di poesie intitolato "Le Verità". Ha capito l'importanza di divulgare attraverso il cibo naturale un messaggio di salute e benessere. Inizia a mettere in pratica il suo progetto organizzando incontri teorico-pratici e buffet a tema. Tiene conferenze per Associazioni, centri di cultura e benessere. Ha Frequentato a Firenze per un anno corsi teorico-pratici di pasticceria naturale. Quella di Vittoriana è una continua ricerca per far sì che la natura diventi sempre più parte del nostro percorso di vita.

 


IN SALUTE CON GUSTO
Oggi ci riteniamo fortunati di usufruire di una tecnologia avanzata. Abbiamo creato l'inimmaginabile e da questo punto di vista la nostra vita è migliorata, ma sul piano della salute i dati sono piuttosto allarmanti. In questo mutamento sociale l'uomo si è talmente coinvolto, da perdere di vista se stesso e le proprie esigenze.
Anche il rapporto con il cibo è cambiato. Da fonte essenziale di sostentamento, come lo era in passato,a consolatore dell'anima, come è attualmente. Stress, frustrazioni e arrabbiature, ci portano a consolarci con l'assunzione spesso esagerata di cibo, con risvolti anche patologici. Il cibo può condizionare i nostri atteggiamenti, il nostro umore, la nostra vita e finché non si comprenderà quale sia il suo ruolo, saremmo sempre in conflitto con esso.
Possediamo un'arma terapeutica importante, che necessita di una gestione accurata.
Siamo privi di quel bagaglio di istruzione che è la conoscenza di ciò che siamo interiormente, come funzioniamo e quale cibo è migliore affinché la nostra diventi una vita di efficienza, energia, sanità mentale e bellezza.
L'uomo a differenza delle piante è un essere eterotrofo, si deve cioè procacciare il cibo, ed è proprio in questa attività che deve essere consapevole di ciò di cui si ciba.
Oltre la nostra pelle, al di là del visibile,c'è un congegno straordinario che lavora incessantemente. Pur essendo esseri eterotrofi, abbiamo la capacità di elaborare e comporre i costituenti del nostro corpo partendo da elementi essenziali che se introdotti saranno i precursori di quegli omologhi superiori che faranno funzionare meglio questo congegno. Scegliere il cibo giusto , ossia il cibo sano, oggi non è semplice. Abbiamo una industria alimentare che si evolve in modo spasmodico e noi ne siamo quasi o completamente dipendenti, costringendoci ad assumere giornalmente prodotti di derivazione chimica, coloranti, conservanti, additivi o altro. La sicurezza alimentare è un diritto per l'uomo e dovrebbe essere un cardine fondamentale di prevenzione qualitativa degli alimenti da inquinanti o altri elementi che non abbiano relazione organica. Troppi permessivismi hanno impoverito il nostro sistema immunitario. Tutto ciò che non è naturale non ci fa bene e prima o poi ne percepiremo i segnali inequivocabili che dovremmo saper interpretare.
Il concetto è semplice ma efficace: ridurre cibo industriale e introdurre cibo naturale è il lasciapassare per il benessere. Ricordo inoltre che il cibo è cultura, rispetto delle tradizioni, storia, educazione, ed è solo attraverso la preparazione casalinga che ci riapproprieremo delle nostre radici e di quei gusti dimenticati per eccessiva assuefazione gustativa da cibo industriale.
Abbiamo anche il dovere di partecipare alla salute della nostra famiglia, dei nostri figli. Il cibo sano è un regalo importante, un regalo di vita.
Forse non tutti si approprieranno di questo messaggio. Ognuno percorre la propria strada e la sua decisione determinerà il suo percorso di vita. Ma chi deciderà di cambiare il suo stile alimentare, sarà l'inizio di un cammino di ricerca per scoprire che c'è sempre un'altra opportunità e colui che recepirà il messaggio, ha scoperto che esiste un'altra possibilità, che sarà quella di riappropriarsi del suo bene più grande,
LA SALUTE.

“Ora ascolta quali e quanti vantaggi / arrechi la frugalità / Prima di tutto una buona salute: / come sia nociva la varietà di cibi / puoi capirlo se ti ricordi il giorno / in cui hai digerito bene / un alimento semplice; / se invece mescoli il bollito e arrosto, / frutti di mare e tordi, / queste delizie si tramutano in fiele / e il blocco della digestione / ti porta lo scompiglio nello stomaco. / Non vedi come ognuno s'alza pallido / da una cena con l'imbarazzo della scelta? / In più il corpo appesantito dagli stravizi del giorno passato / deprime con sé anche l'anima/ e inchioda a terra quella particella di soffio divino!”
(II satira libro Sermones, Orazio)

9788866150558

NATURALMENTE DOLCE pp. 200 , 17x24 , € 18,00 coll. Cooking n. 1 2013

Con 30 foto a colori e numerose in B/N.

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NATURALMENTE DOLCE

 

La nascita di questo libro proviene da un lungo periodo di lavoro con dentro tanta passione, amore e soprattutto la convinzione che alla fine il percorso più semplice da fare per condurci sulla via del benessere è quello di riavvicinarci alla natura. Tutto ciò che lei ci regala è salute per noi, ed è proprio con i suoi prodotti che sono stati creati i dolci che troverete in queste pagine.
Cereali, dolcificanti naturali, semi oleosi, frutta fresca, frutta secca,verdure, legumi e derivati, alghe, spezie e aromi, questi ultimi indispensabili alleati per esaltare il gusto o donare fragranza ad un dolce. La sfida più grande è stata quella di raggiungere un eccellente risultato senza utilizzare uova, burro, zucchero bianco e latte ma usando solo ingredienti semplici, integrali e semintegrali, naturali e biologici.
Questo sarà il valore aggiunto che ci porterà verso un cambiamento importante ma soprattutto necessario.
II cibo naturale e integrale è ricco di elementi nutrizionali ed è proprio questa ricchezza che ci renderà sani e consapevoli che è di questo che abbiamo bisogno per stare in buona salute; elementi importanti che non troverete in nessun prodotto preparato industrialmente.
So che è difficile abbandonare la comodità di un cibo già preparato, pronto all'uso, ma è pur vero che ciò che conta maggiormente è il nostro benessere psicofisico.
Siamo sempre in tempo a cambiare abitudini, a volerci più bene a ritrovare il piacere al gusto, oggi ormai troppo standardizzato, ed avere la possibilità di scoprire nuovi sapori che con il tempo farete sempre più vostri proprio perché sentirete che in qualche modo vi appartengono. Apprezzerete la leggerezza e la digeribilità di un dolce preparato con ingredienti semplici e naturali e scoprirete che non incideranno troppo sulla vostra salute e neppure sulla vostra linea.

Vittoriana Susini

prefazione

Ho conosciuto Vittoriana nel 1998 quando “per caso” le nostre strade si incrociarono. ln quel periodo lo studio della Floriterapia l'ha portata a conoscere il Country Communication Center. Una realtà nel Golfo di Baratti fondata da me, che si occupa, nell'ambito della consapevolezza ambientale, di una agricoltura sostenibile in funzione del benessere e del recupero di antichi mestieri.
Ben presto Vittoriana diventò la segretaria del Country Communication Center. Si instaurò immediatamente un rapporto di amicizia che ha portato ad una collaborazione in diversi progetti. Mi ricordo con piacere i suoi laboratori presso il Country Communication Center. Lei riuscì a portare i partecipanti verso una conoscenza accurata dei fiori e del loro messaggio profondo. La natura era sua complice. Il pranzo vegetariano curato da Vittoriana era sempre molto apprezzato. Vittoriana in qualità di esperta in alimentazione naturale insegnava con chiarezza come preparare dei piatti naturali e purificare il proprio corpo dalle tossine.
Questo libro arriva come coronamento della sua ricerca verso la riscoperta di sapori genuini, autentici e dimenticati. Rappresenta una sfida verso chi ritiene impossibile preparare un buon dolce senza burro, uova, latte e zucchero bianco. Ho avuto modo di degustare le sue specialità ed i suoi ottimi dolci. Nascono tutti dalle sue ispirazioni di una alimentazione in funzione del Benessere, della Salute e della Bellezza.

 

Godefrida Van der Horst,
Country Communication Center Loc. Piscina degli Olmi Populonia (LI)

 
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