La Pagina di: Vittoriana
Susini |
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EAN 9788866151623
IN SALUTE CON GUSTO
VITTORIANA SUSINI pp.
286 17x24 anno 2017 € 18,00
CON 25 FOTO A COLORI E NUMEROS
E IN B/N |
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Vittoriana Susini nasce a Piombino ( LI ). È diplomata
Dietista presso l'Università di Bologna. Per dieci anni
esercita la sua professione conciliando anche la passione per
la scrittura che la porta a pubblicare nel 1994 il suo libro
di poesie intitolato "Le Verità". Ha capito
l'importanza di divulgare attraverso il cibo naturale un messaggio
di salute e benessere. Inizia a mettere in pratica il suo progetto
organizzando incontri teorico-pratici e buffet a tema. Tiene
conferenze per Associazioni, centri di cultura e benessere. Ha
Frequentato a Firenze per un anno corsi teorico-pratici di pasticceria
naturale. Quella di Vittoriana è una continua ricerca
per far sì che la natura diventi sempre più parte
del nostro percorso di vita. |
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IN SALUTE CON GUSTO |
Oggi ci riteniamo fortunati di usufruire di una tecnologia avanzata.
Abbiamo creato l'inimmaginabile e da questo punto di vista la
nostra vita è migliorata, ma sul piano della salute i
dati sono piuttosto allarmanti. In questo mutamento sociale l'uomo
si è talmente coinvolto, da perdere di vista se stesso
e le proprie esigenze.
Anche il rapporto con il cibo è cambiato. Da fonte essenziale
di sostentamento, come lo era in passato,a consolatore dell'anima,
come è attualmente. Stress, frustrazioni e arrabbiature,
ci portano a consolarci con l'assunzione spesso esagerata di
cibo, con risvolti anche patologici. Il cibo può condizionare
i nostri atteggiamenti, il nostro umore, la nostra vita e finché
non si comprenderà quale sia il suo ruolo, saremmo sempre
in conflitto con esso.
Possediamo un'arma terapeutica importante, che necessita di una
gestione accurata.
Siamo privi di quel bagaglio di istruzione che è la conoscenza
di ciò che siamo interiormente, come funzioniamo e quale
cibo è migliore affinché la nostra diventi una
vita di efficienza, energia, sanità mentale e bellezza.
L'uomo a differenza delle piante è un essere eterotrofo,
si deve cioè procacciare il cibo, ed è proprio
in questa attività che deve essere consapevole di ciò
di cui si ciba.
Oltre la nostra pelle, al di là del visibile,c'è
un congegno straordinario che lavora incessantemente. Pur essendo
esseri eterotrofi, abbiamo la capacità di elaborare e
comporre i costituenti del nostro corpo partendo da elementi
essenziali che se introdotti saranno i precursori di quegli omologhi
superiori che faranno funzionare meglio questo congegno. Scegliere
il cibo giusto , ossia il cibo sano, oggi non è semplice.
Abbiamo una industria alimentare che si evolve in modo spasmodico
e noi ne siamo quasi o completamente dipendenti, costringendoci
ad assumere giornalmente prodotti di derivazione chimica, coloranti,
conservanti, additivi o altro. La sicurezza alimentare è
un diritto per l'uomo e dovrebbe essere un cardine fondamentale
di prevenzione qualitativa degli alimenti da inquinanti o altri
elementi che non abbiano relazione organica. Troppi permessivismi
hanno impoverito il nostro sistema immunitario. Tutto ciò
che non è naturale non ci fa bene e prima o poi ne percepiremo
i segnali inequivocabili che dovremmo saper interpretare.
Il concetto è semplice ma efficace: ridurre cibo industriale
e introdurre cibo naturale è il lasciapassare per il benessere.
Ricordo inoltre che il cibo è cultura, rispetto delle
tradizioni, storia, educazione, ed è solo attraverso la
preparazione casalinga che ci riapproprieremo delle nostre radici
e di quei gusti dimenticati per eccessiva assuefazione gustativa
da cibo industriale.
Abbiamo anche il dovere di partecipare alla salute della nostra
famiglia, dei nostri figli. Il cibo sano è un regalo importante,
un regalo di vita.
Forse non tutti si approprieranno di questo messaggio. Ognuno
percorre la propria strada e la sua decisione determinerà
il suo percorso di vita. Ma chi deciderà di cambiare il
suo stile alimentare, sarà l'inizio di un cammino di ricerca
per scoprire che c'è sempre un'altra opportunità
e colui che recepirà il messaggio, ha scoperto che esiste
un'altra possibilità, che sarà quella di riappropriarsi
del suo bene più grande,
LA SALUTE. |
“Ora ascolta quali e quanti vantaggi
/ arrechi la frugalità / Prima di tutto una buona salute:
/ come sia nociva la varietà di cibi / puoi capirlo se
ti ricordi il giorno / in cui hai digerito bene / un alimento
semplice; / se invece mescoli il bollito e arrosto, / frutti
di mare e tordi, / queste delizie si tramutano in fiele / e il
blocco della digestione / ti porta lo scompiglio nello stomaco.
/ Non vedi come ognuno s'alza pallido / da una cena con l'imbarazzo
della scelta? / In più il corpo appesantito dagli stravizi
del giorno passato / deprime con sé anche l'anima/ e inchioda
a terra quella particella di soffio divino!”
(II satira libro Sermones, Orazio) |
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9788866150558
NATURALMENTE DOLCE pp. 200 , 17x24 , € 18,00 coll.
Cooking n. 1 2013
Con 30 foto a colori e numerose
in B/N. |
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NATURALMENTE DOLCE |
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La nascita di questo libro proviene da un lungo periodo di
lavoro con dentro tanta passione, amore e soprattutto la convinzione
che alla fine il percorso più semplice da fare per condurci
sulla via del benessere è quello di riavvicinarci alla
natura. Tutto ciò che lei ci regala è salute per
noi, ed è proprio con i suoi prodotti che sono stati creati
i dolci che troverete in queste pagine.
Cereali, dolcificanti naturali, semi oleosi, frutta fresca, frutta
secca,verdure, legumi e derivati, alghe, spezie e aromi, questi
ultimi indispensabili alleati per esaltare il gusto o donare
fragranza ad un dolce. La sfida più grande è stata
quella di raggiungere un eccellente risultato senza utilizzare
uova, burro, zucchero bianco e latte ma usando solo ingredienti
semplici, integrali e semintegrali, naturali e biologici.
Questo sarà il valore aggiunto che ci porterà verso
un cambiamento importante ma soprattutto necessario.
II cibo naturale e integrale è ricco di elementi nutrizionali
ed è proprio questa ricchezza che ci renderà sani
e consapevoli che è di questo che abbiamo bisogno per
stare in buona salute; elementi importanti che non troverete
in nessun prodotto preparato industrialmente.
So che è difficile abbandonare la comodità di un
cibo già preparato, pronto all'uso, ma è pur vero
che ciò che conta maggiormente è il nostro benessere
psicofisico.
Siamo sempre in tempo a cambiare abitudini, a volerci più
bene a ritrovare il piacere al gusto, oggi ormai troppo standardizzato,
ed avere la possibilità di scoprire nuovi sapori che con
il tempo farete sempre più vostri proprio perché
sentirete che in qualche modo vi appartengono. Apprezzerete la
leggerezza e la digeribilità di un dolce preparato con
ingredienti semplici e naturali e scoprirete che non incideranno
troppo sulla vostra salute e neppure sulla vostra linea.
Vittoriana Susini |
prefazione
Ho conosciuto Vittoriana nel 1998 quando “per caso”
le nostre strade si incrociarono. ln quel periodo lo studio della
Floriterapia l'ha portata a conoscere il Country Communication
Center. Una realtà nel Golfo di Baratti fondata da me,
che si occupa, nell'ambito della consapevolezza ambientale, di
una agricoltura sostenibile in funzione del benessere e del recupero
di antichi mestieri.
Ben presto Vittoriana diventò la segretaria del Country
Communication Center. Si instaurò immediatamente un rapporto
di amicizia che ha portato ad una collaborazione in diversi progetti.
Mi ricordo con piacere i suoi laboratori presso il Country Communication
Center. Lei riuscì a portare i partecipanti verso una
conoscenza accurata dei fiori e del loro messaggio profondo.
La natura era sua complice. Il pranzo vegetariano curato da Vittoriana
era sempre molto apprezzato. Vittoriana in qualità di
esperta in alimentazione naturale insegnava con chiarezza come
preparare dei piatti naturali e purificare il proprio corpo dalle
tossine.
Questo libro arriva come coronamento della sua ricerca verso
la riscoperta di sapori genuini, autentici e dimenticati. Rappresenta
una sfida verso chi ritiene impossibile preparare un buon dolce
senza burro, uova, latte e zucchero bianco. Ho avuto modo di
degustare le sue specialità ed i suoi ottimi dolci. Nascono
tutti dalle sue ispirazioni di una alimentazione in funzione
del Benessere, della Salute e della Bellezza.
Godefrida Van der Horst,
Country Communication Center Loc. Piscina degli Olmi Populonia
(LI) |
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