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Un testo sulle erbe e non
solo
Franca Molinaro, giornalista e scrittrice, ha realizzato un
libro su 115 erbe utili dell’Appennino Meridionale, con
114 ricette. Il lavoro tratta anche i funghi, i pesci di fiume,
le rane e le lumache.
Il testo è corredato di 216
foto a colori più 37 foto b/n.
Per ogni settore vengono riportate le ricette regionali e quelle
proprie dell’autrice sperimentate in cucina e fotografate.
Il testo è arricchito di foto dei particolari tipi di
territorio, flora e fauna.
Le piante eduli sono riportate in ordine alfabetico dei nomi
comuni, corredate di nome scientifico e famiglia botanica. Per
ogni erba è riportata la proprietà edule e officinale,
notizie storiche e applicazione tradizionale reperita sul territorio,
storie e note dalla tradizione, habitat e habitus, foto del fiore
o della pianta, per poterla riconoscere. Alcune ricette con erbe
selvatiche sono state realizzate, preparate, e mangiate personalmente
dall'autrice.
Il testo è introdotto da due medici esperti in nutrizione.
La Molinaro ha in cantiere altri testi sulle erbe officinali
e velenose oltre a un catalogo di oltre 1000 piante spontanee
dell’entroterra.
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